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固元膏片的做法,固元膏片怎么做,固元膏片的制作方法与配料,固元膏片状和膏状哪个好,固元膏图片,中药固元膏

来源:好招商食品网 美食制作 万山红  |  2023-01-12
主料:
东阿阿胶240g黑芝麻200g红枣250g核桃仁250g冰糖120g

辅料:
黄酒250g

固元膏片的做法步骤

1.黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖擀压一下,让芝麻破皮,这样会更香也易吸收

2.红枣洗净晾干去核备用

3.核桃仁备用

4.阿胶原粉放入锅中。我用的东阿阿胶原粉,原粉用起来方便些,也可以用阿胶块打碎。今年的东阿阿胶价格很贵,让固元膏的成本提高了不少。但还是希望选用东阿阿胶,毕竟大品牌放心些。滋补的东西不比别的食材,一定要选好的!

5.冰糖用料理机打碎放入锅中,黄油也加入

6.搅拌均匀后中小火熬煮。

7.熬煮到液体看上去有些浓稠了,要不断的提前木铲来检查阿胶膏的程度,而且要不停搅拌以免糊锅

8.带阿胶膏用木铲提起来能成片,也叫挂旗,这就是熬到火候了,可以关火了。

9.先把核桃仁放入翻拌均匀,核桃仁不太容易挂胶,所以要最先放入

10.然后放入红枣翻拌均匀

11.最后倒入黑芝麻翻拌均匀

12.快速翻拌均匀。我这个品牌拍糊了,但以无法弥补,为了说明细节,也只能用上了,请大家谅解。

13.把拌好的固元膏倒到不沾的油布上,我用的三能的烤布。按压成型,然后让其冷却凝固。

14.彻底晾凉后切成片,我切的基本是一片是10克,一天吃一片即可。

15.切好的片放入密封盒中,密封保存即可。最好的放入玻璃密封盒中。我刚弄好没有腾出来玻璃的,之后还是用的玻璃密封盒装的。

小窍门&温馨提示

1、熬阿胶的锅要选砂锅或者不锈钢锅,千万不可用铁锅和铝锅!
2、固元膏片很好吃,但千万不要贪多,一天10克即可哦


TAGS:甜品 老人 下午茶 秋季食谱 其他菜系 东阿阿胶
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